施肥是葡萄田間管理的重要環(huán)節(jié)，不施肥則產(chǎn)量低、品質(zhì)差、生長(zhǎng)發(fā)育不良、病害重、早衰。葡萄施肥時(shí)期與葡萄物候期有關(guān)，養(yǎng)分首先滿足生命活動(dòng)最旺盛的器官，即生長(zhǎng)中心。并隨著生長(zhǎng)中心的轉(zhuǎn)移而轉(zhuǎn)移。錯(cuò)過(guò)了生長(zhǎng)中心時(shí)期施肥，則效果差。葡萄的生長(zhǎng)中心有開(kāi)花、坐果、果實(shí)膨大和花芽分化等時(shí)期。有時(shí)生長(zhǎng)中心重疊，如果實(shí)膨大期和花芽分化期，出現(xiàn)養(yǎng)分分配的矛盾。此時(shí)，必須視土壤肥力狀況適量追肥才能緩解生長(zhǎng)中心競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)的矛盾，使生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到平衡。施肥方式有基肥和追肥。

1、基肥和追肥時(shí)期：

（1）、基肥：以有機(jī)肥料為主。主要是人糞尿、雞糞、鹿糞、堆肥、草木灰、土雜肥、綠肥等農(nóng)家肥。基肥以秋施為宜，吉林省葡萄在秋季果實(shí)采收后立即施用效果最好。

（2）、追肥：以速效化肥為主。是當(dāng)年壯樹、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)不可缺少的環(huán)節(jié)。生產(chǎn)上對(duì)葡萄結(jié)果樹一般每年追肥2—4次。有花前追肥、花后追肥、果實(shí)膨大和花芽分化期追肥、果實(shí)生長(zhǎng)后期追肥。

2、施肥量：確定施肥量的依據(jù)，據(jù)葡萄園的地勢(shì)、土質(zhì)、品種、樹齡、產(chǎn)量及肥料的種類和有效成分都不相同，應(yīng)先了解葡萄的需肥特點(diǎn)、土壤供肥情況及肥料種類。

葡萄是需肥較多的樹種。品種不同，需肥量不同；樹齡不同，施肥量差異較大，一般幼樹、旺樹需肥量較少，可適當(dāng)少施；大樹、結(jié)果多的樹適當(dāng)多施。在一定范圍，隨施肥量的增加，產(chǎn)量也隨之提高。但不是越多越好，過(guò)多和不足對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育都有不良影響。

施肥量的多少要與土壤理化性質(zhì)相適應(yīng)。一般沙地、山地土質(zhì)瘠薄，施肥量宜大；土質(zhì)肥沃的平地，施肥量可適當(dāng)減少。

3、施肥方法：有土壤施肥和根外追肥。

（1）、土壤施肥：一是條溝狀施肥，順行的兩側(cè)挖溝施肥，幼齡時(shí)溝距主蔓40—60厘米，結(jié)果期逐漸加大距離，達(dá)到80—100厘米，夠深40厘米，寬30厘米。也可株間開(kāi)短溝，最好行間和株間開(kāi)溝隔年輪換，以減少傷根。二是穴狀施肥，在植株周圍挖深40厘米，直徑20—30厘米穴，將肥料施入，每年更換穴的位置。三是灌溉式施肥，施肥與噴灌、滴灌結(jié)合，供肥及時(shí)，不傷根系，肥料利用率高，降低成本，提高產(chǎn)量。

（2）、根外追肥：即葉面噴肥。在生長(zhǎng)季進(jìn)行，簡(jiǎn)便易行，用肥經(jīng)濟(jì)，發(fā)揮肥效快。如：花前為了促進(jìn)生長(zhǎng)，提高坐果率，可噴施0.1%--0.3%的尿素和0.05%--0.1%硼酸或硼砂；為了提高產(chǎn)量，增進(jìn)品質(zhì)，幼果期至漿果成熟前可噴1%--3%的過(guò)磷酸鈣浸出液或草木灰浸出液；枝條成熟期可噴布0.3%--0.5%的氯化鉀、硫酸鉀或磷酸二氫鉀，可促進(jìn)枝條成熟和提高漿果含糖量。