(1)品種選擇。作為春大白菜栽培的品種，要求較嚴(yán)格，是栽培成敗的關(guān)鍵。應(yīng)選擇生長期短，對春化要求嚴(yán)格的品種。目前國內(nèi)適于春大白菜栽培的優(yōu)良品種有北京小白口，日喀則1號，魯春白l號等。另外也可選用日本的無雙、春光、耐病60日等。

(2)適期播種。大白菜屬種子春化型作物，萌動的種子在10℃以下的低溫15～30天就可以通過春化，在長日照條件下有合適溫度就非常容易抽薹開花。因此播種不可過早。大棚栽培一般2月中下旬直播于大棚中，有條件的也可在元月中下旬電熱溫床育苗，而在2月下旬移栽到大棚中。大棚春大白菜主要是利用大棚內(nèi)晝間高溫“脫春化”的原理，來防止早熟抽薹，而提前結(jié)球和提早上市。

(3)栽培要點(diǎn)。播前施足基肥，每畝至少施3500千克堆廄肥，加尿素15千克，過磷酸鈣30千克，氯化鉀15千克。地要整平整細(xì)，做成高畦，選晴天土壤墑情好時播種。合理密植，按株行距40厘米×25厘米開穴，每穴播種子5～10粒，播后覆細(xì)土，每畝用種100 —150克。出苗后及時間苗，5～6片葉時定苗，每穴1株。如采用穴盤育苗，則最為適宜。定植后要做好夜間多重覆蓋防寒，尤其要注意防止低溫持續(xù)影響，以防止通過低溫春化而未熟抽薹。在施足基肥的基礎(chǔ)上，要肥水早促，在幼苗期和蓮座期要根據(jù)大白菜生長情況追肥數(shù)次，定苗后要追尿素10千克，開溝施于行間，在蓮座期末結(jié)球期初，每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥15—20千克，以促葉球充實(shí)。春大白菜追肥要及時及早，肥水充足，“一哄而起”。只有較旺盛的營養(yǎng)生長才能獲得較高的產(chǎn)量，此外良好的生長在某種程度上來說，也可以減少或是延遲先期抽薹現(xiàn)象的發(fā)生。

(4)病蟲防治。大棚春大白菜進(jìn)入蓮座期和結(jié)球期后，由于氣溫逐漸升高，各種病蟲害頻繁發(fā)生，如霜霉病、白斑病和軟腐病、及菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等要及早防治。并注意通風(fēng)換氣，棚溫以不超過25℃為宜。①霜霉病、軟腐病，參照“冬萵筍栽培”部分。②白斑病：發(fā)病初用50％多菌靈800～1000倍液噴霧或用0．1千克多菌靈拌50千克種子的比例消毒種子。③菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾：參照“芥藍(lán)栽培”部分。

(5)及時采收。當(dāng)大白菜葉球有5—6片葉片成心時就可以根據(jù)市場需求上市。挑選結(jié)球較好的先收，按商品菜的要求整理好，隨即上市，大棚春大白菜正值4月下～5月春淡時上市，畝產(chǎn)3000千克左右。