[種植技術]秋延后辣椒栽培技術要點
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辣椒為茄科，辣椒屬。辣椒營養(yǎng)豐富，每100克鮮椒含淀粉4.2克，蛋白質(zhì)1.2-2克，維生素C合量73-342毫克，成熟后的干辣椒果實，則富含維生素A。是我國人民喜愛的一種蔬菜，有辣味型、微辣型和甜味型之分。
辣椒喜溫暖和光照，又耐弱光，不耐干旱又怕澇。
種子發(fā)芽的適宜溫度為20-30℃，低于10℃和高于35℃都不能發(fā)芽。植株生長發(fā)育的適宜溫度為20-30℃，在低于15℃的條件下，個體生長發(fā)育完全停止，長期低于5℃則植株死亡。在初花期，植株開花授粉的適宜夜溫為15-20℃，低于10℃難于授粉，引起落花落果，高于35℃則花器發(fā)育不全或柱頭干枯，因而造成落花。
辣椒不耐強光，怕暴曬，夏季植株未封行的地塊，經(jīng)暴曬后根系發(fā)育不良，并易發(fā)生病毒病和日灼病。
一般空氣相對濕度在60-80％時有利于辣椒生長發(fā)育，座果率高。濕度過大，不利于授粉受精，引起落花，并易發(fā)生病害。
辣椒對氮、磷、鉀三要素的要求比例大體為1：0.5：1，且需求量較大。
根據(jù)上述辣椒的主要生物學特點，人們從生產(chǎn)實踐中摸索出了一套完整的春提早和秋延后栽培技術，根據(jù)各地自然條件，可參照。
秋延后辣椒栽培技術要點
（1）品種選用：適于秋延手栽培的辣椒品種是安徽省農(nóng)科院繁育的皖椒1號。
（2）播種期：在湖南以7月15日至7月25日為宜。
（3）育苗：以營養(yǎng)塊或營養(yǎng)缽育苗為好。
（4）施足基肥：作秋延后栽培，因必須覆蓋地膜，不便追肥。追肥時多作葉面追肥。
（5）扣棚后定棚：不要認為8月底9月上旬氣溫高，便定植后扣棚，實踐證明，先扣棚后定植的產(chǎn)量高，效果好。
（6）病蟲防治：前期病害以病毒病、早疫病、炭疽病，疫病為重，后期以灰霉病為重。蟲害前期以茶黃螨、蚜蟲為主。防治方法參見病蟲害防治有關內(nèi)容進行。
