六月份開始進(jìn)入夏季高溫季節(jié)，要提高蔬菜的品質(zhì)，除了利用遮陽(yáng)、通風(fēng)降溫外，還可以通過澆水來(lái)降溫，以利于作物的生長(zhǎng)。夏季有“三天一小旱，五天一大旱”的說法，所以在露地栽培中要通過澆水解決作物的旱情，在保護(hù)地栽培中要通過澆水來(lái)補(bǔ)充高溫對(duì)水分的蒸發(fā)，同時(shí)降低溫室的溫度。澆水最好選擇早晨，天亮就開始澆，9：00以后陽(yáng)光強(qiáng)烈就不要再澆了。隨著溫度的升高，水分帶走了棚內(nèi)熱量，使棚內(nèi)的溫度比露地要低3℃以上。每隔3—4天澆水一次，隔壟（大小行交替）澆，水量不要太大。原則是增加澆水次數(shù)，減少澆水量，增加空氣濕度，以利于作物生長(zhǎng)。另外，下大雨時(shí)注意不要讓雨水倒灌到棚內(nèi)，揭掉棚膜的大棚雨后要及時(shí)排澇，可在棚前或棚的一側(cè)挖排水溝排澇。

在澆水的同時(shí)要及時(shí)追肥，應(yīng)根據(jù)作物的生長(zhǎng)量及產(chǎn)品的采收量來(lái)決定追肥的種類和數(shù)量。瓜果類蔬菜在采摘盛期要追施中氮、低磷、高鉀復(fù)合肥或有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥，每667㎡施用15—20㎏，在采取隔行澆水的同時(shí)，隔一水追一次肥，隨水追肥，以少量多次為原則。