[種植技術(shù)]大白菜病害防治
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1．大白菜病毒病大白菜病毒病又稱孤丁病，俗稱抽風(fēng)。各地普遍發(fā)生，危害較重。本病除危害大白菜外，還危害小白菜、芹菜、蘿卜、青菜、甘藍(lán)和蕪菁菜等蔬菜作物。
(1)癥狀特點：病毒病在苗期、成株期和采種株上都有發(fā)生，但以苗期發(fā)病為主，在7片葉以前感病，心葉葉脈透明，并沿葉脈兩側(cè)失綠，形成淡綠和濃綠相間的斑駁，稱為花葉。此時心葉扭曲、病葉皺縮、植株畸形；成株期受害，葉片表現(xiàn)輕微花葉，葉背主、側(cè)脈上產(chǎn)生褐色條紋和黑褐色壞死斑點，嚴(yán)重時病株矮化、畸形，甚至不包心結(jié)球。拔起病株察視，根系發(fā)育不良，主根切面呈黃褐色。采種株顯癥，新葉明脈，老葉葉脈壞死，花瓣色淡，果莢瘦小，籽粒皮癟，種子發(fā)芽率低。
(2)發(fā)病條件：大白菜7葉期以前為感病階段，遇上高溫干旱天氣，抗逆性差，植株長勢弱等，有利于病毒的增殖和蚜蟲的繁殖，同時是蚜蟲取食及遷飛的適宜條件，從而增加了傳毒機(jī)會，成為病毒病大發(fā)生的誘因。此外，大白菜播種時期過早，選用白口菜或感病品種，土質(zhì)黏重、地勢低洼、多年連作和離販菜地近的地塊，發(fā)病率高，危害重。
(3)防治方法：
①選用抗病品種。這是防治病毒病最根本的方法。各地應(yīng)因地制宜地選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的大白菜品種。目前新推出的抗病或耐病品種有綠寶、豐抗70、青慶、雙青156、津青9號、北--京新1號、東北的龍白1號、塘沽青麻葉、玉青、佳白2號、遼豐、陜西等地的秦白1 4號等。
②合理布局。與非十字花科蔬菜，實行2～3年輪作；提倡與玉米、韭菜間、套作，可有效地減少蚜蟲傳毒。注意不要與十字花科蔬菜鄰作。有條件的地方，應(yīng)少種或停種夏季十字花科蔬菜，減少蚜蟲密度和毒源。
③調(diào)整播種時期。由于病毒病以苗期發(fā)病為主，因此，播種早了病害重，而播種晚則包心不實，降低產(chǎn)量。選擇適宜的播種期，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀髼l件和蚜蟲發(fā)生情況決定。
④加強(qiáng)肥水管理。灌水是培育大白菜壯苗的關(guān)鍵，以小水勤灌為宜，進(jìn)行中耕和蹲苗，增強(qiáng)苗期抗逆性。此外，還要施足底肥，并以農(nóng)家肥為主，追肥應(yīng)以農(nóng)家肥與化肥混用，并增施鉀肥，有利于防病增產(chǎn)。
⑤發(fā)病時可噴20％病毒A可濕性粉劑500倍液，或NS83增抗劑100倍液或1．5％植病靈乳劑l 000倍液。
2.大白菜軟腐病又稱腐爛病、爛葫蘆，是世界性病害。國內(nèi)各地普遍發(fā)生，危害嚴(yán)重，嚴(yán)重時可成片絕收；若病株入窖，常引起窖爛，收后損失很大。除大白菜以外，還危害甘藍(lán)、蘿卜、蕪菁和花椰菜等十字花科蔬菜，以及胡蘿卜、辣椒、番茄、芹菜、洋蔥和萵苣等蔬菜作物。
(1)癥狀特點：田間多從包心期開始發(fā)病，首先在菜幫基部出現(xiàn)半透明狀浸潤斑，逐漸擴(kuò)大后變灰白色，嫩組織水漬狀腐爛，老組織失水成干縮狀。發(fā)病初外部葉片萎蔫下垂，病情加重后便不再立起，心葉和葉球外露。根莖和葉柄及葉緣腐爛并流出灰褐色黏液，散發(fā)臭味，最后沿葉脈發(fā)展，引起整株腐爛。病菌潛伏組織內(nèi)尚未發(fā)病的植株，人窖后發(fā)生腐爛。
(2)發(fā)病條件：軟腐病的發(fā)生，與寄主生育期、氣象條件有密切關(guān)系。傷口是引發(fā)軟腐病的主要原因，白菜進(jìn)入蓮座期和包心期傷口愈合能力差，抗病性降低，病菌由水流農(nóng)家肥和昆蟲等傳播，極易從傷口進(jìn)入，使大白菜感染病毒；雨水還影響愈合速度；若久旱驟降大雨或連雨天，致使植株裂口，愈合速度慢，延長侵染時間，也會加重病害。此外，施用未腐熟的農(nóng)家肥、平畦栽培、大水漫灌、菜田低洼、不適當(dāng)?shù)脑绮ァ⒂泻ハx密度過大等，都能加重病害發(fā)生。
(3)防治方法
①選播抗病品種。在常發(fā)病區(qū)可采用雜種一代或青幫系統(tǒng)白菜。目前常用的抗(耐)病品種有北京100、青慶、綠寶、綠珠、河北的冀菜1號、天津青麻葉、山東的豐抗70、玉青、昌黎大葉青、佳白2號、東北的龍白1號等。
②翻耕曬土，壟作或高畦栽培。白菜播種前，疏松土壤，減少病源，耕翻上層18～20厘米，促進(jìn)病殘組織分解。平整土地以后于播種前澆足底水，除缺水、干旱和重堿地以外，均應(yīng)采用壟作或高畦栽培，以利于排水、通風(fēng)，防止灌水時漫過根頸，有利于傷口愈合，減少發(fā)病。
③實行輪作，加強(qiáng)田間管理。白菜前茬宜選擇蔥、蒜或菜豆地，或與豆類作物、禾谷類作物輪作，避免與瓜類和本科蔬菜連茬輪作。施足基肥，避免施用未腐熟農(nóng)家肥，雨后及時中耕培土，避免大水漫灌，使菜根不外露。蓮座期和結(jié)球期追施氮肥和鉀肥，增強(qiáng)抗病性。
④采用藥劑防治。可用"豐靈"拌種，每50～100克豐靈拌白菜籽150克后播種；苗期用豐靈100～150克對水50升噴灑，或150～250克，對水100升灌根；若已感染上病毒，可噴灑72％農(nóng)用鏈霉素4 000倍液或新植霉素4 000倍液及14％絡(luò)氨銅水劑350倍液等。
3.大白菜干燒心病又名干心病，俗稱夾皮爛。各地已普遍發(fā)生，是大白菜的重要病害之一，一般病株率為10％～20％，嚴(yán)重時可高達(dá)80％以上。類似的癥狀在甘藍(lán)、花椰菜、葉用萵苣等蔬菜上有發(fā)展趨勢。
(1)癥狀特點：該病主要危害大白菜葉球。結(jié)球初期發(fā)病，嫩葉邊緣呈水漬狀、半透明，脫水后萎蔫呈白色帶狀。若在大白菜結(jié)球后發(fā)病，植株外觀正常，內(nèi)葉葉緣部分變干黃化，葉肉呈干紙狀，有帶狀或不規(guī)則的病斑。發(fā)病部位和健康部位的界限較為清晰，病葉大致出現(xiàn)在葉球的第一至二十片，即植株第二十一至四十片葉位，其中的第二十三至三十三片葉位居多。貯藏期易誘發(fā)細(xì)菌感染，由干心變腐爛。
(2)發(fā)病條件：土壤鹽漬化時易發(fā)?。欢戏酵寥懒苋茏饔脧?qiáng)、鹽分含量不高的地區(qū)，由于氮、鉀、鈉離子含量偏高，不利于植株吸收鈣離子而發(fā)病。在土壤缺水、干旱年份蹲苗過度；過量施氮素化肥，不施或少施農(nóng)家肥；菜田過量施用爐灰、垃圾等肥料，使土壤板結(jié)緊實；用污水或咸水灌溉等，發(fā)病均重。此外，不同品種間的抗(耐)病性也有很大差異。
(3)防治方法：
①選用抗(耐)病品種。要因地制宜，選擇具有一定抗病或耐病性的大白菜品種。如北京的青慶、塘沽大核桃紋、天津的新河中核桃紋、中白4號，大連的青雜中豐等發(fā)病輕。
②選擇適宜的園田。通常應(yīng)選擇土壤肥沃，含鹽量低的園田，具體要求為：菜田土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在3％以上，全鹽含量在0．2％以下，氯化鈉含量低于0．05％。
③科學(xué)管水。播種前應(yīng)澆透水，苗期提倡小水勤澆，蓮座期依天氣、墑情和植株長勢適度蹲苗，天氣干旱也可不蹲苗。蹲苗后應(yīng)澆足1次透水，包心期保持上面濕潤。灌水后及時中耕，防止土壤板結(jié)、鹽堿上升。避免用污水和咸水澆田。
④合理施肥。對長期使用氨態(tài)氮的土壤，要增施農(nóng)家肥料，深耕施足基肥，提高保水保肥能力，改善土壤結(jié)構(gòu)，根據(jù)土壤肥力控制氮素化肥用量，一般以每667米240～60千克為宜；同時要增施磷鉀肥。
⑤補(bǔ)施鈣素。酸性土壤可適當(dāng)增施石灰，調(diào)節(jié)酸堿度成中性，以利于根系對鈣的吸收。在大白菜蓮座末期，可向心葉撒施顆粒肥或次鈣粒肥，每株3～4克。也可從蓮座中期開始對心葉噴施O．7％氯化鈣加萘乙酸50毫克／千克混合液，每7～10天1次，連續(xù)噴灑4～5次，即具有一定的防治干燒心病的效果。
4.大白菜黑腐病
(1)癥狀特點：該病主要危害菜葉，葉片病斑呈褐色壞死斑，或在葉中形成圓形或不定型的褐斑，沿兩葉脈間成雙楔形發(fā)展，病斑周圍有黃色暈帶圍繞，有時引起葉脈變黑；葉幫感病沿維管束上擴(kuò)，產(chǎn)生淡褐色干腐，病葉扭曲或脫落。
(2)發(fā)病條件：致病菌為野油菜黃單胞菌野油菜黑腐病致病型。病菌在種子、種株上和病殘體里越冬，借助風(fēng)雨傳播，由氣孔、水孔侵入。另外，土壤黏重、地勢低洼、高溫高濕、與十字花科蔬菜連茬。播種早熟品種等情況均易發(fā)病。
(3)防治方法：
①選用抗病品種，間隔2年以上輪作。
②播前用50℃溫水浸種20分鐘，或50％代森銨水溶液200倍液，浸種15～20分鐘，洗凈后播種。
③采用藥劑防治：可用"豐靈"拌種，每50-100克豐靈拌白菜籽150克后播種；苗期用豐靈100～150克對水50升噴灑，或150～250克，對水100升灌根；若已感染上病毒，可噴灑72％農(nóng)用鏈霉素4 000倍液，或新植霉素4 000倍液及14％絡(luò)氨銅水劑350倍液等。
5．大白菜根腫病根腫病又稱天冬根，是國際性病，國內(nèi)只局部發(fā)生，但近年來此病發(fā)展很快，危害面積逐年擴(kuò)大，是國內(nèi)重要檢疫對象。該病只危害十字花科蔬菜，如大白菜、甘藍(lán)、芥菜、油菜、蘿卜、小白菜，紅菜薹、榨菜和蕪菁等多種蔬菜作物。
(1)癥狀特點：該病主要危害大白菜根部，從而影響植株地上部分形態(tài)。病株地下部分主根、側(cè)根和須根形成大小不等的腫瘤。主根腫瘤大如雞蛋，數(shù)量少；側(cè)根腫瘤很小，呈天冬根形、圓筒形或手指形；須根腫瘤往往成串，極小，數(shù)目眾多，可達(dá)20余個。腫瘤表面粗糙，進(jìn)而龜裂，凸凹不平，后常因雜菌感染而腐敗發(fā)臭。病株生長慢，基部葉片變黃萎蔫呈失水狀，嚴(yán)重時植株枯死。
(2)發(fā)病條件：孢子囊萌發(fā)及入侵均需潮濕條件，酸性土壤、高濕、積水低洼地、平板地是根腫病發(fā)生最有利的條件。土壤含水量在45％以下病菌開始死亡；氫離子濃度在63.09納摩／升以下(pH7.2以上)發(fā)病逐漸減少。
(3)防治方法：
①實施檢疫。本病僅在部分省(區(qū))局部發(fā)生。切實嚴(yán)格地實施檢疫法規(guī)，控制疫區(qū)內(nèi)的蔬菜和種苗外調(diào)，保護(hù)無病區(qū)。
②調(diào)整土壤酸堿度。在定植前7～10天，每667米2撒熟石灰粉75～100千克于土表，調(diào)節(jié)土壤酸堿度至弱堿性，然后耙地做畦，抑制病菌發(fā)展。若已發(fā)病，可在白菜發(fā)病初期，用15％的石灰乳灌根，每株0．3～0．5升乳液，也可達(dá)到同樣效果。
③加強(qiáng)栽培管理。定植白菜應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，并結(jié)合移栽剔除病弱苗，拔除田間病株并進(jìn)行處理，均有防病作用。最適宜的耕作方式是與非十字花科蔬菜實行4--5年間隔輪作。
④用藥劑處理土壤。種植前每667米2用75％五氯硝基苯粉劑或50％甲基托布津可濕性粉劑1．5～3千克，對細(xì)土20～30千克，拌勻后開溝施于土中再栽苗可防治根腫??；用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液，或40％五氯硝基苯懸浮劑500倍液灌根，每株250毫升，有防病作用。
