馬鈴薯以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，耐貯藏而深受人們喜愛。近幾年栽培面積不斷增加，要取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，必采取先進(jìn)合理的技術(shù)措施。

1.選擇優(yōu)良品種選擇抗病、高產(chǎn)、早熟的脫毒種薯，如早大白、東農(nóng)303、魯引一、尤金等。種薯產(chǎn)地一般在高海拔冷涼地帶。選擇適宜播期，早春馬鈴薯一般采用地膜覆蓋栽培，遼南在3月上旬播種，宜早不宜晚。

2.整地施肥選擇地勢(shì)平緩，中性或偏酸性砂壤土。深翻20—25厘米，最好施有機(jī)肥，一般每667平方米1500—2000公斤。根據(jù)地力和施肥種類適當(dāng)補(bǔ)充化肥。馬鈴薯需氮、磷、鉀的比例為5：2：11；一般每667平方米施磷酸二銨15—20公斤，硫酸鉀或氯化鉀20—25公斤，尿素5—10公斤，以上肥料可全部作為基肥施用。施肥時(shí)將一半肥料撒在地面，翻入土中；另一半撒在壟溝中，用耥圈覆土，使種肥分離。在現(xiàn)蕾期葉面噴施磷酸二氫鉀（0.3%—0.5%）外，一般不再追肥。

3.播種在播種前20—30天，將種薯放在20℃避光環(huán)境中催芽10—15天，當(dāng)芽長(zhǎng)0.5—1厘米時(shí)，將種薯放在15℃有光環(huán)境中曬芽。壯芽的標(biāo)準(zhǔn)是：芽體粗壯、綠色或紫色，播種前2—3天開始切芽塊，每個(gè)芽塊至少有一個(gè)芽，芽塊重量在20克左右，每公斤種薯約切50個(gè)芽塊。切芽時(shí)要靠近芽眼邊緣，將種薯切成三角塊，不能切成片。切好的芽塊放在陰涼處晾干，同時(shí)拌些草木灰。切刀千萬要用消毒液（20克高錳酸鉀對(duì)水2公斤）消毒。切開種薯后如發(fā)現(xiàn)有黃圈或黑臍，要將整個(gè)種薯淘汰。

做80厘米寬的床，床間距40厘米，床上部寬70—75厘米，床高15厘米。小行距40厘米，株距24厘米。播種后將床面摟平，蓋上地膜，或播種前4—5天蓋上地膜，播種時(shí)用手鏟挖孔播種，在2天內(nèi)將種植孔用土封住。采取先種后覆膜方式，在出苗后及時(shí)劃開地膜，將苗引出，防止苗被燙死。當(dāng)苗長(zhǎng)到5—6片葉將地膜撤掉，同時(shí)中耕培土。

4.中耕培土當(dāng)出齊苗或8成苗時(shí)，中耕一次，使土壤松暄透氣。4—5片葉時(shí)中耕培土一次?，F(xiàn)蕾期中耕一次，培土3—4厘米。封壟前最后一次中耕，盡量向根部多培土。如果出苗前土壤板結(jié)，可鏟一次，兼有除草的作用。

5.水分管理馬鈴薯較耐旱，僅靠天然降雨即可正常生長(zhǎng)。如有澆水條件，視土壤墑情可在播種前造底墑；播種后15—20天視墑情可補(bǔ)水保苗，但澆水后要中耕；開花前一般不澆水僅靠中耕保墑。重點(diǎn)保證花期的水分供應(yīng)充足，在收獲前10天停止?jié)菜?。雨后要及時(shí)排水，田間積水超過24小時(shí)，馬鈴薯即開始腐爛。

6.病蟲害防治晚疫病主要發(fā)生在葉柄、莖和塊莖上，在葉上主要發(fā)生于葉尖和邊緣。防治重點(diǎn)是早發(fā)現(xiàn)。在連續(xù)兩天相對(duì)濕度大于75%，氣溫在10℃以上，就有可能發(fā)病，發(fā)現(xiàn)病株可噴58%瑞毒霉錳鋅500—600倍液。瓢蟲用敵敵畏或敵百蟲噴霧。蚜蟲主要是桃蚜，可使用50%“抗蚜威”2000倍液噴霧。為了獲取高產(chǎn)，生產(chǎn)中應(yīng)用多效唑和膨大素。多效唑每667平方米用15%可濕性粉劑30克對(duì)水40公斤，在蕾期均勻噴在莖葉上，可抑制植株徒長(zhǎng)，增加產(chǎn)量10%—20%。膨大素每667平方米用10克對(duì)水25公斤，在蕾期均勻噴在莖葉上，可增產(chǎn)10%。

7.收獲和貯藏在播種后60—65天，當(dāng)葉片發(fā)黃時(shí)，選土壤不潮濕，天氣晴朗的日子收獲，收獲的馬鈴薯晾曬20分鐘裝袋，在收獲中碰傷的薯塊在20℃的環(huán)境中晾曬兩天后裝袋。貯藏期間應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光照射。