中國發(fā)展門戶網(wǎng)訊農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站介紹了民用薯類粉絲的加工技術(shù)，具體操作如下：

洗薯：將鮮薯清洗干凈，送入磨漿分離機(jī)。

磨漿分離 利用磨漿機(jī)制得淀粉乳。

凈化脫色 先將食用脫色劑1號(hào)加入淀粉乳中，不斷攪拌；再加入食用脫色劑2號(hào)，加水，用120目篩過濾一次；將濾液靜置沉淀數(shù)小時(shí)，除去上清液，再加水?dāng)噭颍^140目篩，后將濾液沉淀6~9小時(shí)后起粉，即得精白淀粉。

粉絲成型 先取少量淀粉加開水打成稀芡，再加入耐煮劑攪勻，可使粉絲不粘連，并提高耐煮性。然后將此面漿倒入開動(dòng)的粉絲機(jī)進(jìn)料斗，打開閘門，并用手牽著粉頭，根據(jù)需要長度把粉絲剪斷，攤放于竹匾上。曬到含水量約16%時(shí)，即可收粉。