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發(fā)布時間： 2014-06-27 19:59:57  |  來源： 中國發(fā)展門戶網(wǎng)  |  作者：  |  責(zé)任編輯： 魏博

關(guān)鍵詞： 雞蛋清 蛋白糖 西式 制作方法 加工技術(shù) 烤盤 白砂糖 原料配方 營養(yǎng)豐富 紅櫻桃

中國發(fā)展門戶網(wǎng)訊 農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站介紹了西式蛋白糖的制作方法要點，具體操作如下：

原料配方

白砂糖500克、雞蛋清250克、紅櫻桃150克、熟花生油25克。

制作方法

1、將雞蛋清放入碗中，用打蛋器(或一把筷子)將雞蛋清打發(fā)呈泡沫狀，然后分三次緩慢拌入白砂糖，繼續(xù)拌打，待雞蛋清呈白雪狀即成。

2、將打發(fā)的蛋白，用茶匙舀出，放在抹過熟花生油的烤盤中，并修整成圓形。

3、將烤盤放入約120℃的烤箱中烘烤25-30分鐘，取出后，趁熱將櫻桃嵌入，晾涼即成。合作烤箱時，應(yīng)將烤箱門留條縫，以便蒸汽揮發(fā)。

產(chǎn)品特點

外形美觀，口味香甜，營養(yǎng)豐富。