[加工技術(shù)]農(nóng)家如何安全貯糧
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【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】
安全貯糧包含兩方面的涵義，一是要防止糧食受蟲(chóng)、霉菌、鼠、雀危害和火災(zāi)、水淹、偷盜等損失；二是在處理糧食的過(guò)程中和處理后要注意人畜的安全。現(xiàn)將農(nóng)家安全貯糧的實(shí)用技術(shù)介紹如下。
一、改善貯糧基本條件
要做到"上不漏，下不潮，能密閉，能通風(fēng)，既防蟲(chóng)，又防鼠，既隔熱，又耐用"。這里介紹幾種經(jīng)濟(jì)適用的裝具，供農(nóng)家選用。
1．活動(dòng)倉(cāng)這種倉(cāng)不僅有防蟲(chóng)、防鼠、防潮和防火四大優(yōu)點(diǎn)，還具有取材方便、制作簡(jiǎn)單、造價(jià)低廉、可拆可裝、移動(dòng)方便等優(yōu)越性。用長(zhǎng)2米、厚3厘米的木條釘制一個(gè)長(zhǎng)方形木框，再用長(zhǎng)1米、寬1米、厚3厘米的木條釘制一個(gè)正方形木框（板模的大小可根據(jù)貯糧的多少、糧倉(cāng)組裝的位置擴(kuò)大或縮小比例），將釘制好的兩個(gè)板模，分別用混凝土（中細(xì)沙拌水泥）加鋼筋或8＃鐵絲制作2塊長(zhǎng)方形、2塊正方形鋼筋水泥板，并在每塊板的四角邊緣約10厘米處留4個(gè)直徑約0．5厘米的拴板孔（穿孔應(yīng)在制板時(shí)趁板未干時(shí)進(jìn)行），每塊板的拴板孔位置必須一致，每塊板的厚度與板模厚度一樣（3厘米），板制好后即可組裝。組裝需3人，先把1塊長(zhǎng)方形、1塊正方形兩塊板抬到組裝位置拼成直角，一人扶一板，另一人用粗細(xì)適中的鐵絲拴在兩板孔中用鋼鉗扭緊，也可用直徑0.3厘米～0.4厘米的螺絲固定，另兩塊板用同樣的方法組裝，拼組成一個(gè)長(zhǎng)方形"口"字糧倉(cāng)。其底板與蓋板可用上述同樣的方法制作，不同的是制作底板應(yīng)在糧倉(cāng)組裝好后進(jìn)行，不需板模，只需在其倉(cāng)底鋪上一張薄膜（利于防潮，便于卸板），然后倒人混凝土加入鋼筋抹平抹光即可。蓋板應(yīng)按糧倉(cāng)倉(cāng)面的面積制作兩塊二合一的鋼筋水泥板，這樣使用起來(lái)更為輕便。
2．磚砌倉(cāng)選好做倉(cāng)的位置后，靠墻做倉(cāng)。如屋墻是磚墻或石墻，做磚格子倉(cāng)更為省事。但這些倉(cāng)一經(jīng)做成不能搬動(dòng)，因此要注意選好做倉(cāng)位置。其大小可根據(jù)需要確定，倉(cāng)內(nèi)也可以砌成若干方格以分貯不同品種。倉(cāng)頂可選用石板、水泥板、木板或鐵板，并設(shè)置進(jìn)糧口。倉(cāng)底要注意防潮，可墊高出地面25厘米～30厘米的石條倉(cāng)腳，并做成向外傾斜的坡面，在倉(cāng)底最低處設(shè)置出糧口。
3．竹胎水泥囤用粗、寬、厚的篾條編成囤胎，一般為壇子形，把篾條曬干后，用1：2的水泥沙漿，在竹胎囤內(nèi)外糊1厘米厚的防護(hù)水泥層，待陰干后即可使用。為了防潮，水泥囤要放在預(yù)先做好的石墩上，囤子底下面還可以墊一塊塑料薄膜。
二、把住入倉(cāng)糧食質(zhì)量關(guān)
入倉(cāng)糧食要"一干二凈三飽滿"。
1．干即糧食的水分含量要低，要達(dá)到安全的含水量標(biāo)準(zhǔn)。一般要求大米水分不超過(guò)14％，稻谷不超過(guò)13．5％，小麥不超過(guò)12．5％，玉米不超過(guò)13％，綠豆不超過(guò)12．5％，豌、蠶豆不超過(guò)12．5％，黃豆不超過(guò)12％，花生果不超過(guò)10％。
2．凈即糧食內(nèi)混進(jìn)的雜質(zhì)要少。雜質(zhì)包括泥土、石子、灰渣和雜草種子、植物的枝葉殘片、異種糧粒等。因此入倉(cāng)前要清除雜質(zhì)，使雜質(zhì)的比例控制在標(biāo)準(zhǔn)以下（稻谷、小麥、玉米不超過(guò)1％，大米不超過(guò)0．4％）。
3．飽滿糧食籽粒要充分成熟、完整，對(duì)種子糧，這一條要求更高，否則會(huì)影響發(fā)芽率和安全貯存的時(shí)間。一般要求糧食中的這些不完善籽粒最高不超過(guò)6％。
要做到"一干二凈三飽滿"，除在收獲后的幾天下功夫外，還要求從田間管理就開(kāi)始注意。田間除草要徹底，病蟲(chóng)防治要及時(shí)，這樣才能減少糧食中混進(jìn)雜草種子和病害、蟲(chóng)蝕籽。要掌握適時(shí)收獲脫粒，曬干揚(yáng)凈。尤其要掌握在晴天搶收搶曬，做到"快收獲、快脫粒、快曬干、快風(fēng)凈、快入倉(cāng)"。
三、徹底防治貯糧害蟲(chóng)
常見(jiàn)的貯糧害蟲(chóng)有米黑蟲(chóng)、黃粉蟲(chóng)、玉米象、豌豆象、蠶豆象、綠豆象、麥蛾、谷蠢、螨類等。主要防治方法：
1.密閉防蟲(chóng)用壇、缸、囤等貯糧的，可用塑料薄膜封口，扎緊并用稀泥密封。也可用厚（0.14毫米）薄膜，用烙鐵焊接成雙層塑料袋，裝滿糧后，反復(fù)用繩扎緊袋口。這樣密閉后，可利用糧食旺盛的呼吸作用，逐漸將氧氣耗盡，造成一種缺氧或低氧狀態(tài)，抑制害蟲(chóng)的繁殖，從而達(dá)到安全貯糧。
2.壓蓋防蟲(chóng)主要用于防止蛾類害蟲(chóng)，尤其是麥蛾。將糧食壓蓋好，使蛾類成蟲(chóng)無(wú)法交尾產(chǎn)卵，不能繁殖出幼蟲(chóng)危害糧食。壓蓋時(shí)間最好在新收的稻谷、玉米、小麥等入倉(cāng)后立即進(jìn)行。將曬干的沙子裝入麻袋或塑料袋，平整地鋪放在糧面上，使壓蓋嚴(yán)、緊、密、實(shí)。也可在平整的糧面上鋪一層牛皮紙，紙上均勻壓蓋10厘米～15厘米的草木灰。
3．生姜防蟲(chóng)生姜對(duì)貯糧害蟲(chóng)有強(qiáng)烈的刺激作用，可抑制害蟲(chóng)的活動(dòng)。將生姜切成碎片，曬干后放在糧食表面，每100公斤糧食放200克～250克生姜。然后，把貯糧的容器口蓋嚴(yán)，可取得良好的防蟲(chóng)效果。
4．海帶防蟲(chóng)100公斤糧食（大米、小麥、玉米、稻谷等），放0．8公斤～l公斤干海帶，能吸水分，殺滅害蟲(chóng)。據(jù)測(cè)定，糧食中放干海帶，7天里就能吸收糧食中3％的水分，使90％以上的螨和蛾類害蟲(chóng)死亡。
5．花椒防蟲(chóng)用一個(gè)小布袋，內(nèi)裝10克～15克新花椒，放入貯糧的壇內(nèi)，若是用缸、囤貯糧，可多放幾袋，用蓋蓋好，可有效地防止害蟲(chóng)感染。
6．曝曬殺蟲(chóng)曝曬是以太陽(yáng)輻射熱作用于蟲(chóng)體，破壞蟲(chóng)體組織和生活機(jī)能，使害蟲(chóng)致死。同時(shí)，曝曬還具有防潮、防霉的作用。小麥、玉米、豌豆、蠶豆等糧食有害蟲(chóng)可用此法。選擇炎熱晴天，將糧置于容易升溫的曬場(chǎng)上攤曬。要薄攤勤翻，使糧溫上升到48℃左右，并在這種溫度下持續(xù)翻曬3小時(shí)～4小時(shí)，然后將糧食趁熱聚堆，以保持堆內(nèi)高溫，即可將蟲(chóng)曬死或悶死，待糧溫下降到接近大氣溫度時(shí)，再用風(fēng)車或篩子除去雜質(zhì)和死蟲(chóng)，然后入倉(cāng)。
7．開(kāi)水殺蟲(chóng)數(shù)量不多的豌豆、蠶豆、綠豆等生蟲(chóng)可用此法，殺蟲(chóng)效果高達(dá)100％。先燒好適量的開(kāi)水，并保持鍋里開(kāi)水的溫度，再將生蟲(chóng)的豆類裝在籮筐或竹籃里，浸泡在開(kāi)水中，并不斷攪拌，使其受熱均勻，經(jīng)浸燙半分鐘（注意；浸燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)殺死胚芽而喪失發(fā)芽力），立即提出浸入備好的冷水中，降溫后再曬干。然后裝人能密閉的容器內(nèi)貯存。
8．藥劑殺蟲(chóng)用于殺滅貯糧害蟲(chóng)的藥劑是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇的，必須具備兩個(gè)重要條件：一是化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，不易爆炸和燃燒；二是能殺死多種害蟲(chóng)，沒(méi)有殘毒或殘毒極微。目前農(nóng)家使用的貯糧殺蟲(chóng)藥劑主要有磷化鋁和防蟲(chóng)磷兩種。①磷化鋁殺蟲(chóng)此藥有粉劑和片劑兩種。它能吸收空氣中的水汽產(chǎn)生磷化氫毒氣，對(duì)害蟲(chóng)產(chǎn)生高效的毒殺作用。熏蒸稻谷、玉米、小麥、高粱等，每立方米倉(cāng)容用藥3克～6克（1片～2片）；熏蒸豌豆、蠶豆、綠豆等，每立方米倉(cāng)容用藥6克～9克，可處理糧食600公斤～750公斤。其方法是在密封裝具的糧堆表面中心部位放一層牛皮紙，將磷化鋁按計(jì)算好的用藥量迅速放在紙上，然后立即封閉裝具口。若用塑料袋裝糧，則用細(xì)繩扎緊袋口即可。經(jīng)過(guò)5天～7天的密閉熏蒸，即可殺死貯糧全部害蟲(chóng)。7天后可開(kāi)封散毒。②防蟲(chóng)磷殺蟲(chóng)稻谷、小麥、玉米等各種原糧和種子糧的害蟲(chóng)，均可用防蟲(chóng)磷有效地防治。用藥量20ppm～30ppm。按1000公斤糧食用1公斤稻殼的比例，選用潔凈干燥的稻殼，使用前1天～2天將稻殼薄攤在室內(nèi)地面，用超低量噴霧器將所需藥劑（不加水）噴入整堆稻殼中，陰干后即可使用。貯糧是將藥殼均勻撤入糧食中，一般一籮筐糧食撤入一把藥殼即可。施藥后無(wú)需攪拌。
